Ev Yapımı Kumpir

Kumpire bayılırım. Aslında hiç de doyurucu bir yiyecek değil. Yine de favori yiyeceklerimdendir. Evde yapması da çok pratik. Hem de bol bol olduğu için doya doya da yiyorum. Dışarıda kumpir yediğimde hiç yetmiyor bana, neredeyse kabuklarını da yiyesim geliyor.

Malzemeler:

- 6-7 tane küçük boy patates
- 1 şişe konserve garnitür
- 1 su bardağı kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Konserve mısır taneleri
-İsteğe göre dilimli zeytin parçaları
- Tuz
- Ketçap, mayonez

Yapılışı:

- Patatesleri düdüklü tencerede haşlıyorum. Patatesleri soyduktan sonra bir borcamda eziyorum. Tereyağını bıçakla borcamın her yerine eşit şekilde dağıtıp fırına atıyorum. Tereyağı eridikten sonra borcamı çıkarıp tuzunu koyup iyice karıştırıyorum.Daha sonra bütün malzemeleri koyuyorum ve üzerine de kaşarı yayıyorum. Bir kez daha fırına atıyorum. Sıcak sıcak servis yapıyorum.

Afiyet olsun:)

İlk DIY Çalışmam

Ne zamandır yapmak istiyordum bunu. Bir blogda gördüm ve çok beğendim. Evde atıl durumda olan tepsimi aşağıda göreceğiniz şekilde değerlendirmeye karar verdim. Tepsinin ilk halini çekmeyi unutmuşum. Ama tipinden tahmin edersiniz nasıl olduğunu. Bence ilk denememe göre fena da olmadı :)
Malzeme olarak krem renk sprey boya kullandım. 3 kat spreyledim. Her kat 15 dakikada kuruyor. Bir tavsiyede bulunmak istiyorum bu noktada. Ben hiç aralıksız sıktım ilk katta ve boya aktı. Eğer yaparsanız bir sıra sıkın ara verin. Sonra tekrar alt sıraya sıkın. Bu şekilde tamamlayın. Yoksa dediğim gibi boya miktarı fazla kaçıp akıyor. Buna rağmen pek beğendim tepsimi.

Mercimek Köftesi

Bizim evde klasik olmuş lezzetlerden birinin tarifini vermek istiyorum. Çok lezzetli bir atıştırmalık ve ikramlık.



Malzemeler:

- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 3 su bardağı su
- 3 orta boy kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4-5 tane taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon miktarları isteğe göre( ben acılı sevdiğimden pulbiberi çok koyuyorum)


Yapılışı:

 Mercimek ve bulguru bir tencereye alıyorum. Üzerlerine 3 su bardağı su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyorum.

Kurusoğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alıyorum. Sararana kadar kavurduktan sonra salçaları ekliyorum.

Soğanlı karışım soğuduktan sonra mercimek ve bulgurla  güzelce karıştırıyorum. Ben elimle yoğuruyorum. Daha sonra baharatlarını ve tuzunu ekliyorum.En son küçücük doğradığım taze soğan ve maydanozları katıyorum ve iyice karıştırıyorum. Ara ara tadına bakıp tuzunu, baharatını kontrol etmekte fayda var. 

Son olarak istediğim büyüklükte şeklini veriyorum.

Afiyet olsun:)

Çikolata Parçalı Kek

Bu keki çok pratik ve çok lezzetli olduğu için çok seviyorum. Kardeşim Pınar'a buradan teşekkür ediyorum çünkü tarif ondan. Bu keki sade, cevizli, vişneli vb. gibi çeşitli şekillerde yapıyorum. Herkes de çok beğeniyor.

Malzemeler:

- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 7-8 parça pasta çikolatası

Yapılışı:

3 yumurtayı çırpıp şekeri de koyup beyazlaşana kadar mikserle çırpıyorum. Sütü, sıvıyağı, unu ekliyorum. Kabartma tozunu, küçük parçalara ayırarak çikolatayı, vanilyayı katıp karıştırıyorum. Sonra önce sıvıyağ döküp yağladığım sonra un serptiğim kek kalıbımı 150 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyorum.

Afiyet olsun :)

Anneler Günü

Bugün anneler günü. Bugün itibariyle 6. anneler günümü kutladım. Canım kızım bana bu güzel duyguyu tattırdığı için ne kadar şükretsem azdır. Her isteyenin bu duyguyu tatmasını dilerim.
Bu yıl anneler gününde annemler de yanımızda olduğu için beraber kutladık. Erkek kardeşim de eşiyle beraber geldi. Ama biz anneme hediye almaya fırsat bulamadığımız için akşamüzeri dışarı çıktık. Gündüzden yorgundum zaten. Bir de alışverişe çıkınca neredeyse bayılacak duruma geldim. Eve gelince koltuğa kendimi dar attım. Biraz sonra bir de ne göreyim? Eşim bana aşağıda resimlerini göreceğiniz güzel tatları hazırlamış. Öyle iyi geldi ki...İnsanın önüne hazır bir şeyler gelince ne kadar mutlu oluyor...

Bütün güzel annelerin anneler gününü kutlarım :)

Ağızda Dağılan Kurabiye

 Bu tarifi internetten buldum. Üzerinde yaptığım tek değişiklik margarin yerine tereyağı kullanmak oldu. Adı üzerinde olduğu üzere ağızda dağılan bir kurabiye bu. Nefis bir tadı var. Annem bayıldı ve aynı pastane kurabiyesi gibi dedi.

Malzemeler:

- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı nişasta
- 1 yumurta
- Kabartma tozu
- Vanilya
- 1 su bardağı ceviz
- Aldığı kadar un
- Üzerine dökmek için tarçın+pudra şekeri karışımı

Yapılışı:

Tereyağını, pudra şekerini, sıvıyağı, nişastayı, yumurtayı, kabartma tozunu, vanilyayı, rondodan geçirilmiş cevizi ve aldığı kadar unu bir kaba alıp hamurumuzu oluşturalım. Tepsiye yağlı kağıt koyup tek lokmalık yuvarlaklar olacak şekilde yuvarlayıp dizelim.

150 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kurabiyeler soguduktan sonra üzerlerine tarçın+pudra şekeri karışımını dökün. Soğumasını beklememizin sebebi şu: Sıcakken dökersek pudra şekeri eriyor ve görüntü hoş olmuyor. 

Afiyet olsun :)

Fırında Peynirli, Domatesli Ekmek

 Kahvaltı dediğin önce göz doyurmalı, mis gibi kokmalı, yataktan kalkmak istemeyenleri mutlulukla uyandırmalı. Kahvaltıda genelde çok fazla yiyemem. Ama birkaç tane sevdiğim lezzetten olan bu fırında peynirli domatesli ekmeğe de dayanamam 2-3 dilim götürürüm. Size de tavsiye ederim :)

Pırasalı Börek

Geçenlerde bir tanıdığım yapmıştı bu böreği. Çok beğendim ve hemen tarifini aldım. Burada da paylaşayım dedim.

Malzemeler:
- 5 tane pırasa
- 6 tane yufka
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:
- Su ve sıvıyağı bir kapta köpürene kadar karıştıralım.

Pırasaları küçük küçük doğrayıp bir tencerede yumuşayana kadar kavuralım. Tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Soğumaya bırakalım.

Yufkaya hazırladığımız yağ ve sulu karışımdan 3 yemek kaşığı dökelim.Yufkayı kenarlarından katlayarak kare haline getirelim. Bunun üzerine de biraz yağ ve sulu karışımdan dökelim.

Yufkanın bir kenarına harcımızdan koyup sıkı bir şekilde saralım. 5 veya 6 parça olacak şekilde keselim.

Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Yeni Başlayanlar İçin Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapma Rehberi

 Yaprak sarmasına bayılırım. Ama öyle böyle değil yemelere doyamam. Hep annemin ya da başkalarının yaptığı sarmaları yedim şimdiye kadar ve öğrenmeye heves ettim. Kısmet bugüneymiş. Komşum dün Tarsus'tan yaprak getirince annem de yanımda olunca vaktidir dedim ve kolları sıvadım. Benim gibi hiç yapmayanlar için ayrıntılı anlatacağım.

Malzemeler:
- 3 büyük boy soğan
- 1,5 büyük boy su bardağı pirinç
- 5-6 kaşık domates suyu
- Yarım çay kaşığı tozşeker
-1 çay bardağı su
- 2 tane limon
- Yarım kg yaprak
- Yarım demet maydanoz
-Yarım demet dereotu
- Yenibahar, karabiber, nane, tuz
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Önce tencereye soğanları alıp çok da öldürmeden kavuralım.

Pirinci ekleyip kavuralım. Tuzunu ve şekerini ekleyelim.

Domates suyunu ekleyip kavuralım. Suyu da koyup çekene kadar pişirelim. Altını kapatalım.

En son maydanozu, dereotunu, baharatlarını koyup içine 1 limon suyunu sıkalım.

Bu arada yaprakları çok erimeyecek ve çok da sert olmayacak şekilde haşlayalım.

Artık iç ve yapraklar hazır olduğuna göre sıra geldi sarmaya. Sararken yapragin parlak tatrafinin dista kalmasina dikkat ediyoruz. Sonra yapragi sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Tencereye yerleştiriyoruz. Yarisini biraz geçecek şekilde su koyuyoruz. Üzerine 3-4 yemek kasigi zeytinyagi dokuyoruz. Altıni kisik açtigimiz tencerede suyunu çekene kadar yaklasik yarim saat-45 dakika kadar pisiriyoruz.

İşte zeytinyağlı yaprak sarmalarımızın pişmiş hali. Afiyet olsun bize :)