Yeni Başlayanlar İçin Zeytinyağlı Yaprak Sarması Yapma Rehberi

 Yaprak sarmasına bayılırım. Ama öyle böyle değil yemelere doyamam. Hep annemin ya da başkalarının yaptığı sarmaları yedim şimdiye kadar ve öğrenmeye heves ettim. Kısmet bugüneymiş. Komşum dün Tarsus'tan yaprak getirince annem de yanımda olunca vaktidir dedim ve kolları sıvadım. Benim gibi hiç yapmayanlar için ayrıntılı anlatacağım.

Malzemeler:
- 3 büyük boy soğan
- 1,5 büyük boy su bardağı pirinç
- 5-6 kaşık domates suyu
- Yarım çay kaşığı tozşeker
-1 çay bardağı su
- 2 tane limon
- Yarım kg yaprak
- Yarım demet maydanoz
-Yarım demet dereotu
- Yenibahar, karabiber, nane, tuz
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Önce tencereye soğanları alıp çok da öldürmeden kavuralım.

Pirinci ekleyip kavuralım. Tuzunu ve şekerini ekleyelim.

Domates suyunu ekleyip kavuralım. Suyu da koyup çekene kadar pişirelim. Altını kapatalım.

En son maydanozu, dereotunu, baharatlarını koyup içine 1 limon suyunu sıkalım.

Bu arada yaprakları çok erimeyecek ve çok da sert olmayacak şekilde haşlayalım.

Artık iç ve yapraklar hazır olduğuna göre sıra geldi sarmaya. Sararken yapragin parlak tatrafinin dista kalmasina dikkat ediyoruz. Sonra yapragi sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Tencereye yerleştiriyoruz. Yarisini biraz geçecek şekilde su koyuyoruz. Üzerine 3-4 yemek kasigi zeytinyagi dokuyoruz. Altıni kisik açtigimiz tencerede suyunu çekene kadar yaklasik yarim saat-45 dakika kadar pisiriyoruz.

İşte zeytinyağlı yaprak sarmalarımızın pişmiş hali. Afiyet olsun bize :)