Pırasalı Börek

Geçenlerde bir tanıdığım yapmıştı bu böreği. Çok beğendim ve hemen tarifini aldım. Burada da paylaşayım dedim.

Malzemeler:
- 5 tane pırasa
- 6 tane yufka
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:
- Su ve sıvıyağı bir kapta köpürene kadar karıştıralım.

Pırasaları küçük küçük doğrayıp bir tencerede yumuşayana kadar kavuralım. Tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Soğumaya bırakalım.

Yufkaya hazırladığımız yağ ve sulu karışımdan 3 yemek kaşığı dökelim.Yufkayı kenarlarından katlayarak kare haline getirelim. Bunun üzerine de biraz yağ ve sulu karışımdan dökelim.

Yufkanın bir kenarına harcımızdan koyup sıkı bir şekilde saralım. 5 veya 6 parça olacak şekilde keselim.

Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.